Zwarte, stosunkowo ciężkie i wytrzymałe ciasto, bardzo popularne za oceanem i na wyspach, które przydaje się w trudnych warunkach (na przykład dalekiego transportu) czy do tortów 3D. Łatwiej jest, po przełożeniu, wycinać z niego przestrzenne kształty, a co najważniejsze, pomimo ciężaru, pozostają stabilne.

Jak łączyć smaki w torcie? Jest tak wiele możliwości, tyle słodkich aromatów ciast i kremów, które razem, mogą wywołać euforię smaku lub sprawić, że cały kawałek tortu pozostanie na talerzyku.
To pytanie zadano już tyle razy, że przyszedł czas na kompleksowy artykuł o tym, jakie są najsmaczniejsze ciasta i kremy do tortów oraz jak je z sukcesem łączyć, by usłyszeć za każdym razem, że to był mój ulubiony smak tortu.
Dziś więc rzeczowo i praktycznie o delikatnej materii gustu i smaku, podyskutujmy. :)

Na chłodne, jesienne wieczory połączyłam dynię i aromatyczny cynamon, w wyjątkowe babeczki, a potem, już tylko spadały liście ;)

To kolejna wariacja cudownie gładkiego kremu lemon curd. Zastąpienie cytryn ananasem dodaje mu słodyczy i redukuje kwaśny smak. To po orange curd kolejny, słodszy wariant.

Aksamitny krem z mleka kokosowego i serka mascarpone w sam raz upalne przyjęcia - niezbędny składnik letniego tortu Piña colada

Chrupiący biszkopt z dodatkiem płatków migdałowych i aromatycznej mąki migdałowej idealnie łączy się z delikatnymi, owocowymi kremami czy białą czekoladą .