Dziergany tort komunijny dla dziewczynki

Zaproszenie narzuciło schemat kolorystyczny tortu: ecru, szary i pastelowy róż, większym wyzwaniem okazały się kwiatuszki - jak je uszydełkować z lukru?
ale o tym później.

Dzisiejszy dziergany kawałek pachnie świeżymi truskawkami - w końcu już prawie lato :)

Jak zrobić tort komunijny z szydełkowanymi kwiatami z lukru

Projekt składa się z dwóch pięter: dolne prostokątne i górne w kształcie kwadratu. Upiekłam więc dwa biszkopty waniliowe prostokątny z 3 porcji ciasta oraz mniejszy kwadratowy z 3 jajek ( produkty z przepisu podstawowego na 4 jajka należy przeliczyć: najpierw podzielić na 4 a potem pomnożyć przez 3 )
Oba biszkopty przecięłam na trzy warstwy i złożyłam na oddzielnych podkładkach: większy na grubej, a mniejszy na cienkiej. Wszystkie blaty nasączyłam od wewnątrz ostudzoną herbatką truskawkową i przełożyłam kremem mascarpone lekko przemieszanym z frużeliną truskawkową. Pomiędzy warstwami znalazła się też, pokrojona w cienkie plasterki, truskawkowa galaretka i lekko uprażone płatki migdałów, które dodadzą nieco chrupkiego akcentu.

Oba piętra tortu schłodziłam, obłożyłam kremem maślanym na bezie szwajcarskiej, a następnie lukrem plastycznym. Dolne piętro różowym, a górne ecru.
Kwadratowy tort ułożyłam na prostokątnym z użyciem drewnianych wsporników.



Dolne piętro udekorowałam cukrowymi perełkami w kolorze ecru.



Na wierzchu tortu umieściłam cukrową hostię, która również znajduje się na zaproszeniu i dodałam jej ręcznie formowane promyki.



Na szczycie tortu umieściłam także cukrowe kwiatuszki, przypominające swoje szydełkowe odpowiedniki.



Jeżeli chcecie zobaczyć jak krok po kroku powstał ten tort, zapraszam na film.





Jeżeli masz pytanie, napisz do mnie w komentarzu, chętnie służę pomocą.