Naked cake z cieniowanymi bezami

Lukier plastyczny daje ogromne możliwości, ale nie każdemu odpowiada i tak było tym razem.
Wyszłam więc na przeciw oczekiwaniom i przygotowałam dla dziadka klasyczny, waniliowy biszkopt, z kremem mascarpone o smaku solonego karmelu, no musi być jakaś nuta ekstrawagancji. ;)
W kwestii kontrastu smakowego też nagięłam nieco tradycji, bo do przełożenia blatów użyłam żurawiny do mięs o idealnie zbalansowanym smaku.
Tort posiada odkryte warstwy kremu, nałożyłam je jednak nieco inaczej niż zwykle, formując kulki za pomocą rękawa cukierniczego.

Jak zrobić naked cake ozdobiony bezami

Tort składa się z czterech blatów przełożonych kremem, jego boki pozostają odkryte, więc sposób nałożenia kremu również stanowi dekorację.



W tortownicy o średnicy 26 cm. upiekłam dwa biszkopty waniliowe i każdy przecięłam na dwie warstwy. Blaty nasączyłam od wewnątrz ponczem z cytryny, wody oraz odrobiny wódki cytrynowej.
Po nasączeniu, biszkopty posmarowałam żurawiną i przełożyłam kremem mascarpone o smaku solonego karmelu.

Wierzch tortu również przykryłam cienką warstwą kremu, na której ułożyłam dekorację z cieniowanych niebieskich bezików.



Dekorację wykończyłam gwiazdkami z kremu, zwieńczonymi błękitnymi, cukrowymi perełkami.



I już w całej okazałości.



Zobaczcie krok po kroku jak powstawał ten tort, mam nadzieję, że film Wam się spodoba.



Zainspirował Cię ten przepis? Daj mi znać w komentarzu.