Nazywam się Izabella Skibińska i od niemal dekady tworzę artystycznie dekorowane torty. Dzielę się wiedzą na blogu oraz prowadzę Akademię Słodkich Dekoracji, gdzie uczę Cukrowych Artystów sztuki cukiernictwa artystycznego i tworzenia realistycznych kwiatów cukrowych do bezpiecznej dekoracji tortów.
Sprawiając, by Twoje torty zakwitły możesz wynieść je na zupełnie nowy poziom, bo kwiaty cukrowe, to jedne z najwyżej wycenianych, cukierniczych dekoracji.
O kwiatowych dekoracjach nie tylko z cukru opowiem Ci w lipcowym numerze "Mistrza Branży".

Wielkanoc to wiosna i nowe życie, otaczamy się więc świeżą zielenią, szukamy jajek, a w wazonach układamy kompozycje z młodych, rozwijających się gałązek. Przyszło mi wiec na myśl, że tort wielkanocny w kształcie drzewka budzącego się do życia, doskonale odda charakter, tego szczególnego święta. Dodatkowo w jego koronie umieściłam pomalowane na żółto cukrowe jajka.

Za oknem próżno szukać płatków śniegu, więc dodałam je do świątecznej dekoracji. Szafir, biel i wiele tonów szarości - takie będą w tym roku Święta w Piece A Cake.
Pierniki zawsze pasują do całej świątecznej scenerii, dlatego tym razem przybrały formę muśniętych akwarelą, roztapiających się płatków śniegu. Czy przypadły Ci do gustu?

Beza to najpopularniejszy letni deser, nie licząc lodów oczywiście ;)
Małe formy takie jak beziki czy lizaki niczego więcej nie potrzebują by zachwycić i łatwo możemy użyć ich także do dekoracji.
Jednak beza w formie Pavlowej, połączonych w tort blatów czy gniazdek stanowi większe wyzwanie, bo wymaga dobrania odpowiedniego kremu i nie tylko.
Dziś więc wszystko o bezie w klasycznej wersji i całkiem nowym podejściu, które pokochali moi klienci.

Tulipany występują w wielu odmianach i kolorach, są więc idealną dekoracją. Niestety jak większość cebulowych kwiatów są silnie trujące i nie mogą mieć żadnego kontaktu z żywnością, dlatego pokażę Ci jak zrobić z cukru, aż trzy różne odmiany tulipanów i bezpiecznie dekorować nimi torty.
Dekorując torty realistycznymi roślinami z masy cukrowej, znacznie podnosisz ich wartość, bo to jedne z najwyżej wycenianych, cukierniczych deoracji.
Stworzyłam ten cykl szkoleń MasterClass z florystyki cukrowej, bo wiem, że czasem uzyskanie realistycznego wyglądu roślin, może sprawiać trudność. Dlatego osobiście prowadzę Cię krok po kroku, byś mogła tworzyć wyjątkowe kwiaty cukrowe na swoje artystycznie dekorowane tory.

Jestem Izabell i uczę Cukrowych Artystów jak tworzyć realistyczne kwiaty cukrowe do bezpiecznej dekoracji tortów.
Sprawiając, by Twoje torty zakwitły możesz wynieść je na zupełnie nowy poziom i przyciągnąć klientów premium, bo kwiaty cukrowe, to jedne z najwyżej wycenianych, cukierniczych dekoracji.
O mojej pasji, inspiracji, kwiatach cukrowych i nie tylko opowiem Ci w majowym numerze "Mistrza Branży"

Narcyzy to najbardziej rozpoznawalne, wiosenne rośliny. Niestety jest bardzo trująca.
Tworząc rośliny z masy cukrowej możemy bezpiecznie dekorować nimi babeczki, ciasteczka i torty, także te wyjątkowe - ślubne, znacznie podnosząc ich wartość.
Stworzyłam ten cykl szkoleń MasterClass z florystyki cukrowej, bo wiem, że czasem uzyskanie realistycznego wyglądu roślin, może sprawiać trudność. Dlatego osobiście prowadzę Cię krok po kroku, byś mogła tworzyć kwiaty cukrowe i dekorować nimi swoje torty, znacząco podnosząc ich wartość.

Przez całą zimę nosiłam się z zamiarem dodania wyrazistego akcentu do zimowych tortów, testowałam i ostatecznie padło na żurawinę. Doprawiłam ją dymnym goździkiem, który idealnie komponuje się zarówno z piernikiem jak i gruszkami. I tak powstał ten cudownie zbalansowany smakowo tort.

Żurawinowa żelka do tortu ma wyrazisty smak i wprowadza lekko kwaśny kontrast pomiędzy słodkie kremy. Dodaje jednocześnie do tortu nieco inną, żelową teksturę.
Nie byłabym sobą bez małej, smakowej ingerencji, dlatego smak żurawiny złamałam nieco słodkim aromatem goździków, musisz spróbować. :)